〜地元の特産三島甘藷や三島発祥の練乳を使用し、三島の魅力を伝える商品を開発〜〜地元の特産三島甘藷や三島発祥の練乳を使用し、三島の魅力を伝える商品を開発〜

(株)ひしや三島プラザホテル（社⻑ 室伏太郎、以下「みしまプラザホテル」）では、ホテル1階の「Meyci(メイシー)」(株)ひしや三島プラザホテル（社⻑ 室伏太郎、以下「みしまプラザホテル」）では、ホテル1階の「Meyci(メイシー)」にて、地元応援の取り組みとして地元の特産三島甘藷や三島発祥の練乳を使用した生搾りモンブラン氷の販売を7月13日（水）より開始します。

■開発の背景
2021年5月31日、コロナの状況の中での新しい取り組みとしてホテルメイドのテイクアウト商品の販売及びカフェ「Meyci（メイシー）」をオープンいたしました。コロナにより、観光・飲食様々な業種で厳しい状況がありました。三島の中心地にあるホテルで「何か地元を盛り上げるためになにかできないか」と考え、地元食材を使用した新商品の開発に力を入れ【地元応援プロジェクト】と名付け調理部・営業部垣根を越えて意見を出し合って取り組んでおります。地元の食材を積極的に取り入れることで、生産者を応援し地域共生を目指しています。今回は店舗で人気の「三島甘藷の生搾りモンブラン」を夏用にアレンジ。三島発祥の練乳を使用したミルク氷と共にお楽しみいただきます。観光で三島を訪れた方や若い方などに地元の食材の魅力を知っていただくきっかけになればと考えています。

■商品の魅力
夏季限定商品も「静岡らしさ」「三島らしさ」を追求し、地元の食材にこだわりました。クリームの質感や甘み、副材料との組み合わせなど納得いくまで試行錯誤を繰り返し、何度も試作を重ね、自信のある最高の一品に仕上げました。

※こだわりのモンブランクリーム

モンブランクリームはホテルで10年以上愛されてきた三島甘藷のさつまいものモンブランのクリームを改良。三島甘藷のピューレとカスタードを合わせたクリームはさつまいも特有のしっとりとした食感と上品な甘みが楽しめます。

※ミルク氷
ミルク氷には三島発祥の練乳。現在三島で練乳をつくっている株式会社日清煉乳のものを使用しました。濃厚な甘みとコクをもつ練乳を加えることでミルク氷に程よい甘みとコクをもたせています。
※ゆで小豆のアクセント
地元遠藤製餡所のつくるゆで小豆を使用。こだわりの北海道産小豆を100%使用し、余分なものをくわえず、お砂糖と丁寧に煮た小豆が、甘みと食感のアクセントを加えてくれます。

事前に開催したモニター試食では「素材のバランスがいい」「かき氷ということで冷たくさっぱりたべられる」「見た目も楽しい」などありがたいお言葉を数多くいただいています。

■使用している主な静岡県食材

【三島甘藷】

全国的に評価の高い箱根西麓三島野菜の主要農産物であり、三島ブランドにも認定される三島甘藷（さつまいも）。栽培の歴史も古く昭和初期には味、品質の良さにおいて日本一の甘藷であると評価されていました。

恵まれた土壌と気候、生産者の栽培技術の高さにより、現在でも市場評価の高い甘藷です。その最大の特徴は甘藷の「旨み」であり、食感もホクホク感としっとり感を同時に味わえるのも特徴です。

【練乳】　製造者：株式会社日清煉乳

富士山麓の新鮮な生乳をそのまま使用した商品。濃厚な甘みと豊かな甘みと豊かなコクをもつ乳製品。

併せて、昨年ご好評いただきました伊豆の紅ほっぺを使用したいちご氷の販売も開始いたします。

発売日：2022年7月13日（水）より8月31日（水）まで
商品名：生絞りモンブラン氷
価格 ：1000円（税込）提供時間：14：00〜17：00
販売場所：みしまプラザホテル１F「Meyci(メイシー)」カフェスペースにて