静岡県三島市の（株式会社ひしや三島プラザホテル（社長 室伏太郎、以下「みしまプラザホテル」）は、日本有数のお茶の産地である静岡県の抹茶、烏龍茶と静岡県産のいちご、三島で作ったクラフトジン「Water Dragon Spirits」を使用したジンを使い、ふわじゅわ食感の楽しめる「ギモーヴ」をクラウドファンディングサイト「マクアケ」にて2024年3月28日に発売開始しました。

■商品開発の背景

弊社は、静岡県東部・三島の中心に位置する創業明治22年のホテルです。

地域とともに歩み、三島を応援する商品をつくりたいとの思いから2021年5月にテイクアウト＆カフェMeyci（メイシー）をオープン。
メイシーでは静岡・三島らしさが表現できる商品開発をしています。
2023年5月、地元企業様のクラフトジン「On spring」をつかって

商品をホテル内各部門（和食・フレンチ・パティシエ）が開発。
その際、パティシエ内田は試作品として「ギモーヴ」を出品しました。この時は商品化に至りませんでしたが、パティシエ内田はその後も食感・フレーバーにこだわり、納得のいくまで何度も作り直し20回以上の試作を重ね、今回の商品が完成しました。

■ギモーヴとは
見た目はマシュマロにそっくり！マシュマロと似ているので「生マシュマロ」とも呼ばれることがありますが、ふたつは全く別のスイーツです。

フランス発祥の砂糖菓子のひとつである「ギモーヴ」。
見た目はマシュマロによく似ていますが、指で触るとしっとりとやわらかく、口の中でふわっととろけるような食感を楽しむことができます。

マシュマロとの違いは？
「マシュマロ」は、アメリカ発祥の砂糖菓子のひとつです。
一般的なマシュマロは、ギモーヴと比べ固めで弾力があり、口に入れるともちっとした食感がありすぐには口の中で溶けません。
ギモーヴとマシュマロとの食感の違いも楽しみの１つです。

■商品の魅力

静岡のおいしさをぎゅっと詰め込んで
静岡のいちごや抹茶・烏龍茶、三島で作ったジン、地元食材を使って仕上げました。

見た目はマシュマロによく似ていますが、指で触るとしっとりとやわらかく、口の中でふわっととろけるような食感を楽しむことができます。
冷蔵でお届けします。よく冷やしてお召し上がりいただくともちっとした食感をお楽しみいただけます。
少し常温におくと、じゅわっとした柔らかい食感になります。フレーバーも温度によって感じ方が変わります。

そんなところもお楽しみいただけたら嬉しいです。

三島で作ったクラフトジン「Water Dragon Spirits」を使用したギモーヴ（ジン・ライム）
使用したWater Dragon Spiritsは、ジュニパーベリーを軸として、さまざまな素材の香り楽しめるジンです。
シンプルでありながら爽やかなジン風味とライムの酸味をそのままにさっぱりとお召しいただけます。

静岡産いちごをつかったギモーヴ（フレーズ・マティーニ）

温暖な気候に恵まれ、全国でも有数の産地として知られる静岡県のいちご。
いちごの甘みと後からローズマリー・ジン香りと味をふわっと感じることができます。

静岡県産の烏龍茶をつかったギモーヴ（烏龍ペッシュ）

「烏龍茶」は芳醇な香りとコク、渋味の少ないサッパリとした後味の静岡産の烏龍茶を使用しました。
甘く芳醇な桃の味わいと烏龍茶の香りが華やかに口に広がります。

静岡県産の抹茶をつかった（抹茶モヒート）
静岡は日本一のお茶の産地です。青りんご・ペパーミントティーの爽やかな甘味にすっきり爽やかな香りが楽しめます。
ふわっと香る抹茶がマッチする新しい発見ができる一品です。

■ギモーヴの材料について

ギモーヴの主な材料はフルーツピューレ、グラニュー糖、ゼラチンの3つ。
フルーツピューレと砂糖を煮詰めたものにゼラチンを加え、ミキサーでふわふわに泡立てたものを冷やし固めて作られます。材料にフルーツピューレを使っているので、フルーツ本来の濃厚な風味や酸味をしっかりと味わうこともできます。
日本では主にケーキ屋で販売されており、かわいらしい見た目でギフトとしても人気があります。

■使用している主な地元食材
地域応援プロジェクトの活動の１つとして、静岡県の美味しい食材を使用することで、多くの方に静岡県の食材の魅力を知っていただき、地元の生産者さんに恩返しが出来ればと考えております。

【静岡県産抹茶・烏龍茶】

全国の茶園面積の約40％を占める日本一の茶どころ、静岡県。長い日照時間と温暖な気候によって栽培されるお茶は、「静岡茶」ブランドとして各種品評会で数多くの賞を受賞するなど、品質の高さを誇っています。 

【静岡県産いちご】

温暖な気候に恵まれ、全国でも有数の産地として知られる静岡県のいちごを使用しています。

■商品概要

　　【ギモーヴ】4フレーバー　　　

販売開始：2024年3月28日
価格：一般販売価格　2500円（税込）現在マクアケにて先行販売価格にて販売中
原材料：

・ギモーヴ・ジン・ライム
転化糖・グラニュー糖・ライムピューレ・ゼラチン・ジン（Water Dragon）・粉糖・ライム果皮／トレハロース
・ギモーヴ・フレーズ・マティーニ
転化糖・グラニュー糖・苺（静岡産）・ゼラチン・ジン・ベルモット・粉糖・ローズマリー・オレンジ果皮・レモン果汁／トレハロース
・ギモーヴ・烏龍ペッシュ
転化糖・グラニュー糖・白桃ピューレ・ゼラチン・ピーチリキュール・ウォッカ・粉糖・烏龍茶葉（静岡産）／トレハロース
・ギモーヴ・抹茶モヒート
転化糖・グラニュー糖・青りんごピューレ・ゼラチン・抹茶（静岡産）・ラム・青りんごリキュール・ペパーミントティー／トレハロース

※洋酒を使用しています。お子様やお酒に弱い方はご注意ください。

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<特定原材料28品目のうち含まれるもの>ゼラチン・リンゴ・オレンジ・桃

※アルコールを含んだ商品になります。

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消費期限：発送日より14日間（冷蔵庫で保存）

保存料を使用しておりませんので期限内のお召し上がりをお勧めしております。

内容量：

・１つ袋の大きさ（縦）8.5ｃｍ（横）4.5ｃｍ 高さ18.5ｃｍ
梱包の際、商品のサイズに合わせて折り曲げております。

・重さ（一袋当たり）約75g
手作りのため個体差があり、若干重さが前後いたします。

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■販売サイト

クラウドファンディングサイト「Makuake」

https://www.makuake.com/project/meyci02/